Мир фитнеса

Четверг
24 августа 2017 г.
Text size
  • Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size
Главная Питание Рецепты Суп-пюре из цветной капусты с грибами

Суп-пюре из цветной капусты с грибами

Печать
1389_medium.jpg

Количество порций: 8

Время приготовления: 1 1/4 - 1 1/2 часа 

Пищевая ценность: 276 ккал, 9 г белок, 14 г углеводы, 21 г жир, в т.ч. 10 г  насыщенный жир, 3 г клетчатка, 0,77 г соли.

Ингредиенты

1 большой кочан цветной капусты (примерно 1,3 кг) без черенка, цветки нарезаны

1 картофель, очищенный и нарезанный  большими дольками

1 средняя луковица, нарезанная

25 г сливочного масла

4 ст/л оливкового масла

1,2 л куриного или овощного бульона

600 мл молока

142 мл густых сливок

250 г грибов

1-2 ст/л измельченного чеснока

Приготовление

  • Положите капусту, картофель и лук в большую кастрюлю со сливочным маслом и половиной оливкового масла. Медленно нагрейте содержимое до тех пор, пока ни начнет шипеть. Тогда накройте крышкой и  тушите на медленном огне в течение 10 минут, осторожно помешивая. Овощи должны размягчиться, но не должны изменить цвет.
  • Влейте в кастрюлю бульон и доведите до кипения, затем влейте молоко и медленно доведите до кипения. Так не будет образовываться пенка от молока. Варите на медленном огне без крышки 10-15 минут, чтобы овощи размягчились. Влейте половину сливок.
  • Измельчите все в блендере до однородной массы. Для того, чтобы придать массе консистенцию сливок, пропустите ее через сито. Влейте в массу оставшиеся сливки.
  • Обжарьте грибы в оставшемтя оливковом масле, посолите и поперчите по вкусу.
  • Подогрейте суп до шипения. Разлейте в подогретые суповые тарелки. Сверху украсьте ложкой грибов, посыпьте измельченным чесноком.

К супу подойдет белое итальянское вино, например Шардоне.

Источник: http://www.bbcgoodfood.com/

Comments:

 
Интересная статья? Поделись ей с другими:

Горячие новости

 

Видео о том, как вернуть фигуру после родов

Это видео о том, что при желании можно вернуть св...

 

Видео 15-минутная тренировка с фитболом

Сегодня мы представляем 15-минутную тренировку дл...

 

Йога упражнения: комплекс для всего тела

Представляем комплекс упражнений Power Yoga Workout для ...

 

Видео Прокачка всего тела

Еще одна программа тренировок от Zuzana .  Видео о то...

 

Как избавиться от целлюлита?

В статье мы расскажем вам о том, как избавиться от...

 

Видео о том, как вернуть фигуру после родов

Это видео о том, что при желании можно вернуть св...

 

7 продуктов молодости

Мы знаем много полезных продуктов, но какие из ни...

 

Пошаговое руководство по уменьшению уровня жира

Вы недовольны тем, как вы выглядите? Когда вы смо...


Яндекс цитирования Rambler's Top100 Яндекс.Метрика